A torta de espinafre é um prato clássico que combina o sabor leve e delicado do espinafre com uma base de massa crocante e um recheio cremoso. Essa receita é apreciada em todo o mundo por sua versatilidade e valor nutricional. Vamos explorar um pouco sobre sua história e apresentar uma tabela nutricional aproximada.
História da Torta de Espinafre
O espinafre é uma hortaliça de folhas verdes que tem sido cultivada e consumida há séculos, sendo apreciada em diversas culinárias ao redor do mundo. A torta de espinafre, com sua combinação única de ingredientes, surgiu como uma forma de aproveitar ao máximo o sabor e os nutrientes desse vegetal. Embora as origens exatas da torta de espinafre sejam difíceis de rastrear, ela se tornou um prato popular em muitas cozinhas internacionais, incluindo a italiana, a francesa e a grega.
Tabela Nutricional da Torta de Espinafre (por porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 7g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 4g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 30mg |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 300mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das proporções.
Receita Tradicional de Torta de Espinafre:
Ingredientes:
- 1 massa de torta (pronta ou caseira)
- 300g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo branco ou ricota
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de torta untada.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o espinafre lavado e escorrido à panela e cozinhe até murchar.
- Em uma tigela, misture os ovos, o queijo branco ou ricota, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Adicione o refogado de espinafre à mistura de ovos e queijo e mexa bem.
- Abra a massa de torta na forma preparada e despeje o recheio sobre ela.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou fria.
Conclusão:
Com sua combinação equilibrada de vegetais, laticínios e ovos, essa torta oferece uma variedade de nutrientes essenciais, além de um sabor irresistível. Experimente esta receita tradicional em sua próxima refeição e desfrute de todo o sabor e benefícios nutricionais que a torta de espinafre tem a oferecer!