A torta de calabresa com creme de batata é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para ser servido como uma refeição principal. Essa torta combina a deliciosa calabresa, um embutido defumado muito apreciado na culinária, com um creme de batatas cremoso e irresistível. Essa combinação de sabores e texturas faz dessa torta uma opção popular em muitos lugares.
História:
A origem da torta de calabresa com creme de batata não tem uma história específica conhecida, mas é provável que tenha sido criada em algum lugar onde a calabresa é um ingrediente tradicional na culinária local. A calabresa é um tipo de linguiça defumada e condimentada, originária da região da Calábria, na Itália. Com o passar do tempo, a calabresa se tornou popular em várias partes do mundo, incluindo o Brasil, onde é amplamente utilizada na preparação de diversos pratos, como essa deliciosa torta.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
Para o recheio:
- 300g de calabresa em rodelas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Creme de batata:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas.
- Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada às batatas amassadas. Misture bem até obter um creme liso e cremoso.
- Abra a massa em uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o recheio de calabresa sobre a massa e cubra com o creme de batata.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado e a salsinha picada por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a torta ficar dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Tabela Nutricional (por porção – 1 fatia de torta):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 12g |
| Gorduras | 20g |
| Fibras | 3g |
Lembrando que os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
Agora você tem a receita completa para preparar uma deliciosa torta de calabresa com creme de batata. Desfrute dessa combinação irresistível de sabores e texturas, que certamente agradará a todos. Essa torta é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial, e pode ser acompanhada por uma salada verde ou legumes cozidos. Aproveite!
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