O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional e adorada em muitos países ao redor do mundo. Com sua textura cremosa e sabor doce e delicado, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Vamos explorar um pouco sobre sua história e apresentar uma tabela nutricional aproximada para esta delícia.
História do Pudim de Leite Condensado
O pudim é uma sobremesa que remonta a tempos antigos, com suas origens perdidas nas cozinhas de diferentes culturas ao longo da história. A versão moderna do pudim de leite condensado, no entanto, tem suas raízes no século XIX, quando o leite condensado começou a ser produzido em larga escala e se tornou amplamente disponível.
O leite condensado, que é leite evaporado com açúcar adicionado, foi patenteado em 1856 pelo norte-americano Gail Borden, Jr. Esta invenção revolucionou a indústria de laticínios e abriu caminho para uma infinidade de novas receitas de sobremesas, incluindo o pudim de leite condensado.
Tabela Nutricional do Pudim de Leite Condensado (por porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 8g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 6g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 100mg |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Açúcares | 40g |
| Sódio | 150mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das proporções.
Receita Tradicional de Pudim de Leite Condensado:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim, untando-a com caramelo líquido.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma de pudim preparada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água quente, formando um banho-maria.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma e vire-o em um prato de servir.
Conclusão:
O pudim de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor doce, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Experimente esta receita em casa e delicie-se com todo o sabor e tradição do pudim de leite condensado!
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