O mini pastel de carne é um petisco tradicional da culinária brasileira, apreciado por sua praticidade e sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar um pouco sobre a origem desse quitute e apresentar uma tabela nutricional aproximada para que você possa desfrutar dessa delícia sem culpa.
História do Mini Pastel de Carne
Os pastéis chegaram ao Brasil com a imigração chinesa e japonesa no final do século XIX, trazendo consigo técnicas de preparo de massa e recheios. No entanto, foi no Brasil que o pastel se tornou uma verdadeira paixão nacional, adaptando-se aos ingredientes e sabores locais. O pastel de carne, em particular, ganhou destaque por sua combinação de carne temperada e massa crocante, sendo servido em feiras, bares e festas por todo o país.
Receita Tradicional do Mini Pastel de Carne:
Ingredientes:
- Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
- 200g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida.
- Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Abra a massa para pastel em pequenos discos e coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis.
- Frite os mini pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os pastéis do óleo e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.
Variações e Dicas:
- Você pode variar o recheio do mini pastel de carne adicionando ingredientes como azeitonas, ovos cozidos ou queijo.
- Experimente assar os mini pastéis em vez de fritar para uma versão mais saudável do petisco.
- Sirva os mini pastéis acompanhados de molhos como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.
Tabela Nutricional do Mini Pastel de Carne (por unidade média):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 6g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 15mg |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 1g |
| Sódio | 150mg |
Nota: A tabela nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita.
Conclusão:
O mini pastel de carne é um petisco irresistível que conquistou o paladar dos brasileiros ao longo dos anos. Com sua história rica e os benefícios nutricionais apresentados, esse petisco é uma excelente opção para festas, lanches ou simplesmente para saborear em qualquer momento do dia. Experimente esta receita em sua própria cozinha e encante-se com o sabor autêntico do mini pastel de carne!