Filé de Peixe ao Forno

O filé de peixe ao forno é uma escolha popular para uma refeição leve, saudável e repleta de sabor. Esta receita combina a delicadeza do peixe com ervas frescas e um toque cítrico, resultando em um prato que é tão nutritivo quanto delicioso. Ideal para almoços em família ou jantares elegantes, o filé de peixe ao forno é fácil de preparar e agrada aos mais diversos paladares.

História

A prática de assar peixes é uma tradição culinária que remonta a séculos, presente em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, o consumo de peixes é especialmente significativo nas regiões costeiras, onde a pesca é uma atividade econômica e cultural essencial. Pratos como o filé de peixe ao forno refletem essa tradição, adaptando-se às influências modernas com o uso de temperos e técnicas que realçam o sabor natural do peixe.

Assar peixes no forno permite que os sabores se concentrem, mantendo a suculência e a textura delicada da carne. Este método é preferido por muitos por ser mais saudável, já que utiliza menos gordura em comparação com frituras, e por ser uma maneira prática de preparar uma refeição saborosa e nutritiva.

Receita de Filé de Peixe ao Forno

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (como tilápia, merluza ou linguado)
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Preparo dos Filés:
   • Tempere os filés de peixe com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Montagem:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola, pimentão e tomate.
   • Coloque os filés de peixe sobre os legumes.
   • Regue com o azeite de oliva e, se desejar, o vinho branco.
   • Adicione a água à assadeira para ajudar a manter a umidade durante o cozimento.
3. Assar:
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
   • Asse por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e levemente dourado.
4. Finalização:
   • Salpique salsinha e cebolinha picadas sobre o peixe antes de servir.

Tabela Nutricional (por porção)

Este filé de peixe ao forno é perfeito para uma refeição leve e saborosa, combinando tradição e praticidade. Desfrute desta receita em momentos especiais com a certeza de estar oferecendo um prato saudável e delicioso!

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