Estrogonofe de carne

O Estrogonofe de Carne é um prato clássico e reconfortante, perfeito para aqueles momentos em que desejamos uma refeição saborosa e acolhedora. Com sua combinação única de carne macia, molho cremoso e temperos irresistíveis, é uma opção versátil que agrada a todos os gostos.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (filé mignon, contrafilé ou alcatra), cortada em tiras
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparo da Carne:

   • Em uma panela, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a carne e doure bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Refogado Aromático:

   • Acrescente a cebola e o alho à carne, mexendo até que fiquem dourados.

3. Cogumelos (Opcional):

   • Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e cozinhe por alguns minutos.

4. Molho Estrogonofe:

   • Adicione a mostarda, o ketchup e o molho inglês, misturando bem.

5. Creme de Leite:

   • Reduza o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até obter um molho cremoso.

6. Finalização:

   • Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Adicione 1 colher de sopa de manteiga para dar brilho ao molho.

7. Servir:

   • Sirva o estrogonofe sobre arroz, batata palha ou acompanhamento de sua escolha. Decore com salsinha fresca.

Benefícios dos Ingredientes Principais:

• Carne Bovina: Rica em proteínas e ferro, contribuindo para a saúde muscular e circulação sanguínea.
• Cogumelos: Fornecem nutrientes e adicionam sabor à receita.
• Creme de Leite: Dá cremosidade ao prato, proporcionando uma textura suave e agradável.

Melhores Ocasiões para Servir:

O Estrogonofe de Carne é perfeito para refeições em família, jantares especiais ou até mesmo para surpreender amigos em um almoço descontraído.

Perguntas e Respostas:

1. Posso substituir a carne por frango?

   • Sim, o Estrogonofe de Frango é uma deliciosa variação.

2. Qual tipo de cogumelo é ideal?

   • Os cogumelos de Paris são uma ótima escolha, mas você pode experimentar com outros de sua preferência.

3. Posso congelar o estrogonofe?

   • Sim, o estrogonofe pode ser congelado, mas o creme de leite pode alterar a textura ao ser descongelado.

4. Quantas porções essa receita rende?

   • Rende aproximadamente 4 porções.

5. A mostarda é obrigatória?

   • A mostarda adiciona sabor, mas pode ser omitida se preferir.

6. Qual o acompanhamento tradicional?

   • Arroz branco é um acompanhamento clássico, mas também pode ser servido com batata palha ou massa.

Conclusão:

O Estrogonofe de Carne é uma escolha clássica e deliciosa. Com sua mistura de sabores e texturas, é uma receita versátil que nunca sai de moda. Surpreenda seus convidados com esse prato reconfortante e cheio de sabor!

Veja também:

Receita Fit de Strogonoff

O Strogonoff Fit é uma versão leve e saudável do clássico, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa receita mantém a cremosidade e o delicioso sabor do prato tradicional, mas com ingredientes mais saudáveis.

Ingredientes:

• 400g de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 xícara de molho de tomate caseiro
• 1/2 xícara de creme de leite light
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido.
3. Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Adicione a mostarda, o molho de soja e o molho de tomate. Misture bem.
5. Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca.

Benefícios dos Ingredientes:

• O frango é uma excelente fonte de proteína magra.
• Os cogumelos fornecem nutrientes essenciais e um toque de sabor.
• A mostarda e o molho de soja adicionam profundidade ao prato sem excesso de calorias.

Melhores Ocasiões para Servir:

O Strogonoff Fit é uma opção versátil que pode ser servida em almoços, jantares ou ocasiões especiais. Acompanhe com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.

Outras Receitas Práticas:

Se você gostou do Strogonoff Fit, experimente também a receita de Frango Grelhado com Ervas ou a Salada Colorida de Quinoa.

Conclusão:

Desfrute do delicioso sabor do Strogonoff de forma mais leve e saudável com essa receita fit. Compartilhe sua experiência nos comentários e inspire outras pessoas a adotarem escolhas mais conscientes na cozinha. Bom apetite!

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