O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira que combina camadas de massa crocante com um recheio cremoso e saboroso de frango desfiado, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita, que é apreciada em todo o Brasil e em diversas outras culturas, é um verdadeiro símbolo de conforto e união familiar à mesa. Vamos explorar um pouco da história e do encanto por trás do empadão de frango.
Origem e Popularidade do Empadão de Frango
O empadão de frango tem suas raízes na tradição culinária portuguesa, que foi trazida ao Brasil durante o período colonial. A versão brasileira do empadão evoluiu ao longo dos anos, adaptando-se aos ingredientes locais e aos gostos regionais, resultando em uma preparação única e saborosa que se tornou um clássico da gastronomia brasileira.
Esta receita versátil é frequentemente preparada em ocasiões especiais e festivas, sendo apreciada por sua combinação de texturas e sabores que agradam a todos os paladares. O empadão de frango é uma opção popular para refeições em família, almoços de domingo e eventos comemorativos, sendo um prato que une gerações em torno da mesa.
Ingredientes para o Empadão de Frango:
Massa:
- 250g de manteiga gelada
- 500g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- Ervilhas a gosto
- Milho verde a gosto
- Azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo do Empadão de Frango:
- Para a massa, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve na geladeira.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o frango desfiado, a cenoura, as ervilhas, o milho, as azeitonas e os temperos. Cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite e o molho de tomate ao refogado de frango e misture bem. Reserve.
- Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo. Forre o fundo de uma forma com metade da massa.
- Coloque o recheio sobre a massa na forma e cubra com a outra parte da massa aberta. Feche bem as bordas e pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Desfrute do Empadão de Frango:
O empadão de frango é um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar, sendo uma verdadeira expressão de união familiar e tradição culinária. Sirva esta delícia acompanhada de uma salada fresca e arroz branco para uma refeição completa e memorável que encanta os sentidos e alimenta a alma.
Conclusão:
Ao saborear o empadão de frango, somos transportados a um universo de sabores e aromas que celebram a riqueza da gastronomia brasileira e a arte de reunir pessoas queridas em torno da mesa. Esta receita é uma homenagem à tradição e à criatividade culinária, proporcionando uma experiência gastronômica única e repleta de memórias afetivas. Experimente preparar este empadão em sua próxima celebração e permita-se desfrutar de um verdadeiro banquete de sabores que aquecem o corpo e a alma.
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