Caldinho de Mandioquinha: 4 receitas diferentes

O Caldinho de Mandioquinha: 4 receitas diferentes é uma opção reconfortante e saborosa para os dias mais frios. Nesta seção, você encontrará quatro receitas diferentes de caldinho de mandioquinha, cada uma com seu toque especial. Acompanhe as receitas, conheça um pouco da história da mandioquinha e confira uma tabela nutricional aproximada para desfrutar dessas delícias com consciência.

História da Mandioquinha

A mandioquinha, conhecida também como batata-baroa ou batata-salsa, é uma raiz originária da região dos Andes, na América do Sul. Ela é cultivada há milhares de anos pelos povos indígenas daquela região e, posteriormente, foi levada para outras partes do mundo pelos colonizadores europeus.

A mandioquinha tem um sabor levemente adocicado e uma textura macia quando cozida, o que a torna um ingrediente versátil na culinária. Ela é rica em vitaminas, minerais e fibras, sendo uma opção saudável para incluir na dieta.

Receita 1: Caldinho de Mandioquinha Tradicional

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes na panela.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja macia.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. Volte o creme para a panela e aqueça novamente.
7. Sirva o caldinho de mandioquinha quente, decorado com salsinha picada.

Receita 2: Caldinho de Mandioquinha com Frango Desfiado

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de frango
• 200g de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a mandioquinha e o caldo de frango na panela.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja macia.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. Volte o creme para a panela e adicione o frango desfiado.
7. Aqueça novamente e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva o caldinho de mandioquinha com frango quente, decorado com salsinha picada.

Receita 3: Caldinho de Mandioquinha com Gengibre

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes na panela.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e gengibre ralado a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja macia.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. Volte o creme para a panela e aqueça novamente.
7. Sirva o caldinho de mandioquinha com gengibre quente, decorado com salsinha picada.

Receita 4: Caldinho de Mandioquinha Vegano

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes na panela.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja macia.
5. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. Volte o creme para a panela e adicione o leite de coco.
7. Aqueça novamente e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva o caldinho de mandioquinha vegano quente, decorado com coentro picado.

Tabela Nutricional (por porção – aproximadamente 1 xícara):

Esses valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Agora você tem quatro receitas diferentes de caldinho de mandioquinha para experimentar! Aproveite essas opções deliciosas e versáteis para aquecer seus dias e desfrute da história e dos benefícios da mandioquinha. Compartilhe essas receitas com seus amigos e familiares e permita que eles também apreciem essas delícias. Bom apetite!

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