O bolo Prestígio é uma sobremesa clássica que combina o irresistível sabor do chocolate com a delicada textura do coco. Com suas origens na culinária brasileira, essa iguaria é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais e do prazer de uma boa sobremesa. Vamos explorar um pouco sobre a história por trás do bolo Prestígio e aprender como prepará-lo em casa, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.
História do Bolo Prestígio
O bolo Prestígio tem suas raízes na popularidade dos bombons de mesmo nome, que são uma criação da empresa brasileira de chocolates Nestlé. Lançados pela primeira vez em 1951, os bombons Prestígio rapidamente se tornaram um sucesso entre os consumidores brasileiros, com sua combinação irresistível de chocolate ao leite e coco.
Inspirados pelo sucesso dos bombons, os confeiteiros brasileiros começaram a criar versões de bolo que reproduziam o sabor e a textura do Prestígio. Assim, nasceu o bolo Prestígio, uma sobremesa que conquistou o coração dos brasileiros e se tornou uma presença comum em festas de aniversário, cafés da tarde e outras ocasiões especiais.
Hoje em dia, o bolo Prestígio é uma escolha popular em padarias, confeitarias e restaurantes em todo o Brasil, sendo apreciado por pessoas de todas as idades e de todos os gostos.
Receita de Bolo Prestígio
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de coco ralado
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e açúcar, e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o cacau em pó à mistura líquida, e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture novamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Reserve.
- Em outra panela, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea. Reserve.
- Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe o recheio de coco sobre uma das camadas do bolo e cubra com a outra camada.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando-a uniformemente por cima e nas laterais.
- Decore o bolo com coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Tabela Nutricional do Bolo Prestígio (por porção, aproximadamente 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 10g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 30g |
| Sódio | 100mg |
Conclusão
O bolo Prestígio é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e coco, combinando o melhor dos dois mundos em uma única sobremesa deliciosa. Com sua história de sabor e sua popularidade duradoura, esse bolo continua a ser uma escolha querida em festas e celebrações em todo o Brasil. Ao seguir esta receita simples e preparar seu próprio bolo Prestígio em casa, você pode desfrutar de um momento de indulgência e compartilhar o prazer de uma boa sobremesa com amigos e familiares. Aproveite cada pedaço e celebre a magia do chocolate e do coco no bolo Prestígio!
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