O bolo de prestígio é uma iguaria amada no Brasil e possui uma história que remonta às raízes da culinária brasileira. Vamos mergulhar na história deste bolo icônico e também fornecer uma tabela nutricional para que você possa apreciá-lo com conhecimento.
História do Bolo de Prestígio
O bolo de prestígio é uma variação do popular chocolate prestígio, um doce brasileiro que combina chocolate e coco. Acredita-se que a inspiração para o bolo veio da famosa barra de chocolate prestígio, que consiste em um recheio de coco envolto em chocolate ao leite.
A combinação irresistível de chocolate e coco rapidamente conquistou os corações dos brasileiros, e logo surgiram diversas receitas de bolo inspiradas no chocolate prestígio. O bolo de prestígio tradicionalmente consiste em camadas de pão de ló de chocolate intercaladas com um recheio cremoso de coco e coberto com uma deliciosa ganache de chocolate.
Receita de Bolo de Prestígio:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de coco ralado
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e o chocolate em pó, e continue batendo até incorporar.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa. Reserve.
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate ao leite. Em seguida, misture o creme de leite até obter uma ganache cremosa. Reserve.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio de coco sobre uma das metades e cubra com a outra metade.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Tabela Nutricional do Bolo de Prestígio (por 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 12g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 50mg |
| Sódio | 200mg |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 4g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 30g |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo da receita específica utilizada.
Conclusão:
O bolo de prestígio é uma sobremesa clássica brasileira que combina a riqueza do chocolate com o sabor tropical do coco. Com esta receita simples e deliciosa, você pode desfrutar dessa iguaria em sua própria casa e encantar seus amigos e familiares com um verdadeiro deleite brasileiro.
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