O Bolo de fubá amanteigado em 5 passos é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas. Sua textura macia e sabor amanteigado conquistam paladares de todas as idades. Aprenda a fazer essa delícia de forma simples e rápida, seguindo apenas cinco passos.
Uma Tradição de Sabores
O bolo de fubá tem suas raízes na cultura indígena brasileira, onde o fubá, um tipo de farinha de milho, era amplamente utilizado na alimentação. Com a chegada dos portugueses, a receita foi ganhando novas formas e ingredientes, como o leite, a manteiga e o açúcar, resultando no bolo de fubá que conhecemos hoje. Este bolo é apreciado por sua simplicidade e pelo aconchego que traz em cada fatia.
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras de fubá
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar os Ingredientes
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá. Separe todos os ingredientes, garantindo que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
Passo 2: Bater os Ingredientes Molhados
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o leite e misture até ficar homogêneo.
3: Misturar os Ingredientes Secos
Em outra tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Se desejar, acrescente a erva-doce para um toque aromático especial. Aos poucos, vá adicionando a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes molhados, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
Passo 4: Assar o Bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. A superfície deve estar levemente dourada.
Passo 5: Servir
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Transfira para um prato de servir e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Sirva com café ou chá e aproveite!
Benefícios e Versatilidade do Fubá
O fubá é uma excelente fonte de carboidratos, que fornecem energia para o dia a dia. Além disso, contém fibras que auxiliam na digestão e proporcionam sensação de saciedade. Por ser um ingrediente versátil, o fubá pode ser utilizado em diversas outras receitas, desde mingaus até pratos salgados como a polenta.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
| Cálcio | 30 mg |
Conclusão
O bolo de fubá amanteigado é uma sobremesa que traz memórias afetivas e um sabor inigualável. Sua preparação em apenas cinco passos torna a receita acessível para qualquer pessoa, independentemente da experiência na cozinha.
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