A batata gratinada é um clássico da culinária que encanta pelo seu sabor cremoso e reconfortante. Esta receita simples e deliciosa combina camadas de batatas macias com um molho branco encorpado e queijo derretido, resultando em um acompanhamento irresistível para qualquer refeição. Siga os passos abaixo para preparar esta delícia e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 xícara de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
Modo de Preparo:
Preparo das Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Preparo do Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho até que ele engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Montagem e Assamento:
- Em um refratário untado com manteiga, disponha uma camada de batatas no fundo.
- Cubra as batatas com parte do molho branco e uma porção do queijo ralado.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo por cima.
Finalização:
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar ingredientes extras às camadas, como bacon frito, cebola caramelizada ou ervas frescas, para dar um toque ainda mais especial à sua batata gratinada.
- Experimente utilizar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do prato.
Conclusão:
A batata gratinada é uma opção versátil e deliciosa que combina com uma grande variedade de pratos, desde carnes assadas até peixes grelhados. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, este acompanhamento é garantia de sucesso à mesa. Experimente esta receita e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor irresistível da batata gratinada.
V eja também:
Batata Suíça
A Batata Suíça é um prato clássico da culinária suíça, apreciado em todo o mundo por sua combinação de batatas raladas, queijo derretido e outros recheios saborosos. Esta receita versátil pode ser servida como acompanhamento em refeições principais ou como um lanche reconfortante a qualquer hora do dia. Siga os passos abaixo para preparar uma Batata Suíça deliciosa e surpreenda-se com seu sabor irresistível.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para fritar)
Modo de Preparo:
Preparo das Batatas:
- Descasque as batatas e rale-as em ralo grosso.
- Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar o excesso de água.
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
- Acrescente o presunto picado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
Montagem da Batata Suíça:
- Em uma tigela, misture as batatas raladas com o queijo muçarela ralado e o refogado de cebola e presunto.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Fritura da Batata Suíça:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Coloque metade da mistura de batata na frigideira, pressionando levemente com uma colher para formar um disco.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e crocante.
- Vire a batata com a ajuda de um prato ou tampa e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.
- Repita o processo com a outra metade da mistura de batata.
Finalização:
- Sirva a Batata Suíça quente, cortada em fatias, como acompanhamento ou lanche.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, bacon ou ervas frescas, para variar o sabor da Batata Suíça.
- Experimente servir a Batata Suíça com uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Conclusão:
A Batata Suíça é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua combinação de batatas crocantes, queijo derretido e recheio saboroso, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor irresistível da Batata Suíça.
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