A Ambrosia Caseira é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado de ovos e leite. Feita com ingredientes simples e com um toque de canela, essa sobremesa é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Aprenda a preparar essa delícia em sua própria casa e encante sua família e amigos com todo o sabor da ambrosia caseira!
Origem e Popularidade
A Ambrosia Caseira tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi na cultura brasileira que se tornou especialmente popular. Tradicionalmente preparada durante as festas juninas e em outras celebrações, essa sobremesa é apreciada por sua simplicidade e sabor reconfortante. Seu nome é uma referência à comida dos deuses na mitologia grega, o que destaca a apreciação especial que os brasileiros têm por essa iguaria.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Casca de 1 limão (opcional)
- Canela em pau ou em pó a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, a manteiga e a casca de limão (se estiver utilizando). Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Enquanto o leite aquece, em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Assim que o leite ferver, retire a casca de limão, se estiver utilizando, e reduza o fogo para médio-baixo.
- Adicione os ovos batidos à panela com o leite fervente, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem em pedaços.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a engrossar e adquira uma textura cremosa, semelhante a um creme de ovos.
- Retire a panela do fogo e transfira a Ambrosia Caseira para uma travessa ou recipiente de servir.
- Deixe a Ambrosia Caseira esfriar um pouco antes de servir.
- Quando estiver pronta para servir, polvilhe canela em pó por cima da Ambrosia Caseira , a gosto.
- Sirva a Ambrosia Caseira em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas para servir gelada.
Com essa receita simples e tradicional, você pode preparar uma ambrosia caseira deliciosa e encantar sua família e amigos com todo o sabor e tradição dessa sobremesa brasileira. Aproveite essa delícia em suas celebrações e momentos especiais!
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