O Pastel de Carne com Ovo é uma iguaria adorada por muitos, com sua massa crocante e recheio suculento. Esta receita clássica combina a textura macia da carne moída com a cremosidade do ovo cozido, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Siga este passo a passo e prepare seus próprios pasteizinhos em casa para surpreender sua família e amigos.
Ingredientes:
- 500g de massa para pastel (pronta ou caseira)
- 300g de carne moída
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
-
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida e dourada.
- Acrescente o tomate, o pimentão, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Por último, adicione os ovos picados e misture bem. Reserve o recheio.
-
Montagem dos Pastéis:
- Abra a massa para pastel em uma superfície lisa e corte em quadrados do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio de carne com ovo no centro de cada quadrado de massa.
-
Fechar os Pastéis:
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Certifique-se de que os pastéis estejam bem fechados para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
-
Fritura dos Pastéis:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
- Frite os pastéis em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes por fora, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
- Retire os pastéis da panela e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
-
Servir e Apreciar:
- Sirva os pastéis de carne com ovo quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou vinagrete.
- Delicie-se com a combinação irresistível de massa crocante e recheio suculento!
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, milho verde ou queijo ralado, para variar o sabor dos seus pastéis.
- Se preferir uma versão assada, os pastéis também podem ser assados em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Conclusão:
Com sua massa crocante e recheio suculento, o Pastel de Carne com Ovo é uma opção deliciosa para lanches ou petiscos. Experimente esta receita em casa e desfrute do sabor irresistível desses pasteizinhos tradicionais.
Veja também:
Massa de pastel fácil
A Massa de Pastel Fácil é a base perfeita para criar pasteizinhos crocantes e saborosos em casa. Com apenas alguns ingredientes básicos e alguns passos simples, você pode preparar uma massa leve e macia que será o destaque de qualquer refeição ou lanche. Siga esta receita simples e desfrute do prazer de fazer seus próprios pasteizinhos do zero.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo:
-
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo vegetal à mistura de farinha e misture bem até formar uma textura de farelo.
- Gradualmente, adicione a água morna à mistura, mexendo continuamente até que a massa comece a se formar.
-
Sovar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada.
- Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água, uma colher de sopa de cada vez.
-
Descanso da Massa:
- Forme a massa em uma bola e cubra com um pano úmido ou plástico filme.
- Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
-
Abrir a Massa:
- Divida a massa em porções menores para facilitar o manuseio.
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo até atingir a espessura desejada, geralmente cerca de 2-3mm de espessura.
- Corte a massa em quadrados ou círculos do tamanho desejado para os pasteizinhos.
-
Rechear e Fechar os Pasteizinhos:
- Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar um triângulo ou um semicírculo e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
-
Fritura dos Pasteizinhos:
- Aqueça óleo em uma panela em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
- Frite os pasteizinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os pasteizinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas Extras:
- Você pode rechear os pasteizinhos com uma variedade de ingredientes, como carne moída, queijo, frango desfiado, presunto e queijo, ou vegetais.
- Se preferir uma versão assada, os pasteizinhos também podem ser assados em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Conclusão:
Com esta receita simples de Massa de Pastel Fácil, você pode criar pasteizinhos deliciosos e crocantes em casa sempre que desejar. Experimente diferentes recheios e saboreie essas delícias como petiscos, lanches ou acompanhamentos para suas refeições.
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também esta receita de Esfiha turca