A batata gratinada é um clássico da culinária que encanta pelo seu sabor cremoso e reconfortante. Esta receita simples e deliciosa combina camadas de batatas macias com um molho branco encorpado e queijo derretido, resultando em um acompanhamento irresistível para qualquer refeição. Siga os passos abaixo para preparar esta delícia e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 xícara de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)

Modo de Preparo:

1. Preparo das Batatas:

   • Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
   • Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2. Preparo do Molho Branco:

   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta.
   • Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe o molho até que ele engrosse e adquira uma consistência cremosa.
   • Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

3. Montagem e Assamento:

   • Em um refratário untado com manteiga, disponha uma camada de batatas no fundo.
   • Cubra as batatas com parte do molho branco e uma porção do queijo ralado.
   • Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo por cima.

4. Finalização:

   • Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
   • Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar ingredientes extras às camadas, como bacon frito, cebola caramelizada ou ervas frescas, para dar um toque ainda mais especial à sua batata gratinada.
• Experimente utilizar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do prato.

Conclusão:

A batata gratinada é uma opção versátil e deliciosa que combina com uma grande variedade de pratos, desde carnes assadas até peixes grelhados. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, este acompanhamento é garantia de sucesso à mesa. Experimente esta receita e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor irresistível da batata gratinada.

V eja também:

Batata Suíça

A Batata Suíça é um prato clássico da culinária suíça, apreciado em todo o mundo por sua combinação de batatas raladas, queijo derretido e outros recheios saborosos. Esta receita versátil pode ser servida como acompanhamento em refeições principais ou como um lanche reconfortante a qualquer hora do dia. Siga os passos abaixo para preparar uma Batata Suíça deliciosa e surpreenda-se com seu sabor irresistível.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de presunto picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva (para fritar)

Modo de Preparo:

1. Preparo das Batatas:

   • Descasque as batatas e rale-as em ralo grosso.
   • Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem para retirar o excesso de água.

2. Preparo do Recheio:

   • Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
   • Acrescente o presunto picado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.

3. Montagem da Batata Suíça:

   • Em uma tigela, misture as batatas raladas com o queijo muçarela ralado e o refogado de cebola e presunto.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.

4. Fritura da Batata Suíça:

   • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Coloque metade da mistura de batata na frigideira, pressionando levemente com uma colher para formar um disco.
   • Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e crocante.
   • Vire a batata com a ajuda de um prato ou tampa e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.
   • Repita o processo com a outra metade da mistura de batata.

5. Finalização:

   • Sirva a Batata Suíça quente, cortada em fatias, como acompanhamento ou lanche.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, bacon ou ervas frescas, para variar o sabor da Batata Suíça.
• Experimente servir a Batata Suíça com uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada.

Conclusão:

A Batata Suíça é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua combinação de batatas crocantes, queijo derretido e recheio saboroso, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor irresistível da Batata Suíça.

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