O Pudim de Leite Condensado é um clássico da culinária brasileira, amado por gerações. Sua textura suave, sabor doce e a calda caramelizada tornam essa sobremesa uma verdadeira tentação. Neste guia, exploraremos como preparar o pudim perfeito que desliza suavemente pelo paladar.
História do Pudim:
O pudim, com suas raízes em receitas europeias, conquistou o coração dos brasileiros, tornando-se uma presença constante em festas e momentos especiais. A versão com leite condensado adiciona uma camada extra de cremosidade e doçura.
Lista de Ingredientes: Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos
Para a Calda Caramelizada:
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
-
Calda Caramelizada:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e laterais.
-
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
-
Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
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Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Desenforme o pudim em um prato grande, garantindo que a calda escorra sobre o pudim.
Dicas de Serviço:
- Sirva o Pudim de Leite Condensado gelado para uma experiência mais refrescante.
- Experimente polvilhar canela sobre o pudim antes de servir para um toque extra de sabor.
Melhores Ocasiões para Saborear:
O Pudim de Leite Condensado é perfeito para qualquer ocasião, desde celebrações festivas até aqueles momentos em que você simplesmente deseja um doce indulgente.
Outras Receitas Relacionadas:
Explore variações adicionando coco ralado à mistura ou criando uma versão com chocolate.
Conclusão:
Este Pudim de Leite Condensado é a essência da doçura brasileira. Com uma textura irresistivelmente cremosa e a riqueza do leite condensado, esta sobremesa clássica continua a encantar paladares e a reunir famílias ao redor da mesa. Siga esses passos simples e delicie-se com o pudim que derrete na boca.
Veja também:
Receita de pudim na panela de pressão
Para os amantes de pudim que desejam uma alternativa sem o uso do forno, apresentamos a receita de Pudim na Panela de Pressão. Esta versão deliciosa e prática proporciona um pudim irresistivelmente cremoso, sem a necessidade de ligar o forno. Prepare-se para uma sobremesa incrível com o mínimo de esforço.
Ingredientes: Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos
Para a Calda Caramelizada:
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
-
Calda Caramelizada:
- Em uma panela de pressão, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Espalhe o caramelo por todo o fundo da panela, garantindo uma cobertura uniforme.
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Preparo do Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
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Montagem e Cozimento:
- Despeje a mistura do pudim na panela de pressão, sobre a calda caramelizada.
- Tampe a panela de pressão, sem a válvula, e leve ao fogo médio.
- Quando a panela começar a soltar vapor, conte aproximadamente 25 minutos de cozimento.
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Resfriamento e Desenformar:
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Desenforme o pudim em um prato grande, garantindo que a calda escorra sobre o pudim.
Dicas de Serviço:
- Sirva o Pudim na Panela de Pressão gelado para uma experiência refrescante.
- Experimente variar adicionando essência de baunilha à mistura do pudim para um toque aromático.
Melhores Ocasiões para Saborear:
O Pudim na Panela de Pressão é uma excelente opção para aqueles dias em que você deseja uma sobremesa deliciosa, mas sem utilizar o forno.
Conclusão:
Com o Pudim na Panela de Pressão, você pode desfrutar da clássica sobremesa sem a necessidade de assar. Esta receita prática proporciona um pudim incrivelmente cremoso, preservando todo o sabor tradicional. Siga os passos simples e desfrute de uma sobremesa irresistível feita diretamente na sua panela de pressão.
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