Se você é fã de Bolinho Língua-de-Gato delicados e saborosos, certamente já ouviu falar dos bolinhos língua-de-gato. Esses pequenos e deliciosos biscoitos são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou servir em festas. Neste artigo, vamos explorar a história desse doce clássico, apresentar uma receita detalhada e oferecer dicas para garantir que seus bolinhos fiquem perfeitos.
A História dos Bolinhos Língua-de-Gato
Os bolinhos língua-de-gato, conhecidos por sua forma alongada e textura crocante, têm origem na Europa, mais especificamente na França e na Itália. Na França, são chamados de “Langues de Chat”, e na Itália, de “Lingue di Gatto”. Acredita-se que o nome seja uma referência à sua forma fina e comprida, semelhante à língua de um gato.Esses bolinhos se tornaram populares por sua versatilidade e sabor suave. Eles podem ser servidos puros, acompanhados de sorvetes ou utilizados como base para outras sobremesas. A simplicidade dos ingredientes e o modo de preparo fácil tornam esses biscoitos uma escolha popular tanto entre confeiteiros profissionais quanto entre amadores.
Ingredientes Necessários
Para preparar os deliciosos bolinhos língua-de-gato, você vai precisar de:
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
100g de açúcar refinado
2 claras de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Bata a Manteiga e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
Adicione as Claras: Acrescente as claras de ovo, uma de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar as claras à mistura de manteiga e açúcar.
Essência de Baunilha: Adicione a essência de baunilha e bata até que tudo esteja bem misturado.
Farinha e Sal: Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Passo 2: Modelando os Bolinhos
Prepare a Assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone para evitar que os bolinhos grudem.
Modele os Bolinhos: Coloque a massa em um saco de confeitar com bico fino. Modele os bolinhos diretamente na assadeira, formando linhas finas e compridas, com aproximadamente 5 cm de comprimento e deixando espaço entre eles para que não grudem ao assar.
3: Assando os Bolinhos
Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os Bolinhos: Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas dos bolinhos estejam levemente douradas.
Resfrie os Bolinhos: Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir os bolinhos para uma grade de resfriamento.
Dicas para um Bolinho Perfeito
Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação com o açúcar.
Bater Bem a Manteiga e o Açúcar: Esse passo é crucial para garantir que os bolinhos fiquem leves e crocantes.
Uso do Saco de Confeitar: Utilize um saco de confeitar com bico fino para modelar os bolinhos, garantindo que todos fiquem uniformes.
Espaçamento na Assadeira: Deixe espaço suficiente entre os bolinhos na assadeira para evitar que grudem ao assar.
Valor Nutricional
Componente
Quantidade por Porção (3 bolinhos)
Calorias
120 kcal
Carboidratos
15g
Proteínas
1g
Gorduras
6g
Açúcares
8g
Sódio
30mg
Conclusão
Os bolinhos língua-de-gato são uma delícia atemporal que agrada a todos os paladares. Com sua textura crocante e sabor suave, eles são perfeitos para qualquer ocasião. Siga esta receita e as dicas fornecidas para garantir que seus bolinhos fiquem perfeitos. Experimente servir com sorvete ou acompanhados de um café fresco. Aproveite essa iguaria clássica e encante seus amigos e familiares com essas pequenas delícias.Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias. Veja também esta receita de Como Fazer Nuggets de frango caseiro
