Bolo de amendoim com recheio e cobertura

O bolo de amendoim com recheio e cobertura é uma sobremesa que encanta a todos com seu sabor marcante e textura irresistível. Perfeito para aniversários, festas e até mesmo para um lanche especial, este bolo combina a crocância do amendoim com a maciez do bolo, criando uma experiência gastronômica única.

A História e Evolução do Bolo de Amendoim

O amendoim é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária mundial. Originário da América do Sul, ele se espalhou pelo mundo e ganhou diversas formas de preparo. No Brasil, o amendoim é especialmente popular em doces típicos como a paçoca e o pé-de-moleque. O bolo de amendoim surgiu como uma variação dessas delícias, adaptando o sabor do amendoim para uma sobremesa mais sofisticada e elaborada.

Ingredientes para o Bolo de Amendoim

Ingredientes da Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

Ingredientes da Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de amendoim picado para decorar

Modo de Preparo do Bolo de Amendoim

Preparo da Massa

1. Bater os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os secos: Acrescente o leite, a farinha de trigo e o amendoim moído, misturando bem. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
3. Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo do Recheio

1. Misturar os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amendoim moído. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso. Deixe esfriar antes de usar.

Cobertura

1. Derreter o chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Adicionar o creme de leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem do Bolo

1. Cortar e rechear: Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio de amendoim uniformemente. Coloque a outra metade do bolo por cima.
2. Cobrir o bolo: Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
3. Decorar: Salpique o amendoim picado sobre a ganache para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que a cobertura firme.

Benefícios e Dicas de Preparação

Benefícios Nutricionais

O bolo de amendoim, além de delicioso, oferece alguns benefícios nutricionais. O amendoim é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. Abaixo está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g do bolo:

Dicas para um Bolo Perfeito

• Amendoim Torrado: Utilize amendoim torrado sem sal para garantir o melhor sabor. Torrá-los em casa pode trazer um frescor adicional à receita.
• Consistência da Ganache: Se a ganache estiver muito líquida, deixe esfriar um pouco antes de aplicar no bolo. Se estiver muito espessa, aqueça levemente.
• Recheio Opcional: Experimente adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas ao recheio para uma variação interessante.

Conclusão

O bolo de amendoim com recheio e cobertura é uma sobremesa que combina tradição e inovação. Seu sabor único e textura cremosa fazem dele uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda seus convidados com um bolo irresistível.

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