O bolo de amendoim com recheio e cobertura é uma sobremesa que encanta a todos com seu sabor marcante e textura irresistível. Perfeito para aniversários, festas e até mesmo para um lanche especial, este bolo combina a crocância do amendoim com a maciez do bolo, criando uma experiência gastronômica única.
A História e Evolução do Bolo de Amendoim
O amendoim é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária mundial. Originário da América do Sul, ele se espalhou pelo mundo e ganhou diversas formas de preparo. No Brasil, o amendoim é especialmente popular em doces típicos como a paçoca e o pé-de-moleque. O bolo de amendoim surgiu como uma variação dessas delícias, adaptando o sabor do amendoim para uma sobremesa mais sofisticada e elaborada.
Ingredientes para o Bolo de Amendoim
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
Ingredientes da Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de amendoim picado para decorar
Modo de Preparo do Bolo de Amendoim
Preparo da Massa
- Bater os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os secos: Acrescente o leite, a farinha de trigo e o amendoim moído, misturando bem. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo do Recheio
- Misturar os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amendoim moído. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso. Deixe esfriar antes de usar.
Cobertura
- Derreter o chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicionar o creme de leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem do Bolo
- Cortar e rechear: Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio de amendoim uniformemente. Coloque a outra metade do bolo por cima.
- Cobrir o bolo: Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
- Decorar: Salpique o amendoim picado sobre a ganache para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que a cobertura firme.
Benefícios e Dicas de Preparação
Benefícios Nutricionais
O bolo de amendoim, além de delicioso, oferece alguns benefícios nutricionais. O amendoim é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. Abaixo está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g do bolo:
| Componente | Quantidade (por 100g) |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 18g |
| Fibras | 2g |
| Cálcio | 40mg |
| Ferro | 1.5mg |
Dicas para um Bolo Perfeito
- Amendoim Torrado: Utilize amendoim torrado sem sal para garantir o melhor sabor. Torrá-los em casa pode trazer um frescor adicional à receita.
- Consistência da Ganache: Se a ganache estiver muito líquida, deixe esfriar um pouco antes de aplicar no bolo. Se estiver muito espessa, aqueça levemente.
- Recheio Opcional: Experimente adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas ao recheio para uma variação interessante.
Conclusão
O bolo de amendoim com recheio e cobertura é uma sobremesa que combina tradição e inovação. Seu sabor único e textura cremosa fazem dele uma escolha perfeita para diversas ocasiões. Experimente preparar esta receita em casa e surpreenda seus convidados com um bolo irresistível.
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