O Em 3 passos simples o melhor Bolo chiffon é um bolo leve e macio, com uma textura esponjosa e úmida. Ele foi inventado nos anos 1940 por um chef americano chamado Harry Baker. Baker desenvolveu uma técnica revolucionária para criar um bolo que combinava a leveza dos bolos de anjo com a umidade dos bolos comuns. O bolo chiffon foi um sucesso instantâneo e logo se tornou uma sensação na cena culinária.
O segredo por trás do bolo chiffon é a utilização de óleo vegetal em vez de manteiga, além de incorporar claras em neve à massa para obter uma textura fofa e aerada. Essa combinação de ingredientes e técnicas resulta em um bolo incrivelmente macio e saboroso.
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 300g de açúcar
- 10g de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 gemas de ovos
- 100ml de óleo vegetal
- 200ml de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 8 claras de ovos
- 1/2 colher de chá de cremor tártaro
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione as gemas de ovos, o óleo vegetal, a água e o extrato de baunilha à tigela. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela, bata as claras de ovos com o cremor tártaro até obter picos firmes.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa do bolo, fazendo movimentos suaves de baixo para cima até que estejam completamente misturadas.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, sem untar.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o bolo chiffon puro ou com uma cobertura de sua preferência.
Tabela Nutricional (por porção – 1 fatia de bolo):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras | 8g |
| Fibras | 1g |
Os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
Agora você tem a receita para fazer um delicioso bolo chiffon! Desfrute desse bolo leve e saboroso, perfeito para acompanhar um chá da tarde ou servir como sobremesa. Sinta-se à vontade para adicionar sua cobertura favorita ou servir o bolo puro, pois ele já é uma delícia por si só. Aproveite!
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