O cural de milho verde é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que remonta às raízes da nossa tradição culinária. Neste artigo, vamos explorar um pouco da história por trás desse doce delicioso, além de fornecer uma tabela nutricional para que você possa entender melhor os valores nutricionais deste prato tão apreciado.
A História do Cural de Milho Verde
O cural, também conhecido como canjica em algumas regiões do Brasil, tem suas origens na culinária indígena, onde o milho era um alimento fundamental na dieta. Com a chegada dos colonizadores portugueses e a troca cultural que se seguiu, o cural tornou-se parte integrante da culinária brasileira, ganhando diferentes variações ao longo do tempo.
Receita Tradicional de Cural de Milho Verde:
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o cural comece a engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva o cural de milho verde polvilhado com canela em pó, se desejar.
- Saboreie essa delícia tradicional brasileira!
Tabela Nutricional do Cural de Milho Verde (por porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 2g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 0mg |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 15g |
| Sódio | 50mg |
Nota: A tabela nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
Conclusão:
O cural é mais do que uma simples sobremesa: é um verdadeiro símbolo da rica cultura culinária do Brasil. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, é uma opção perfeita para adoçar o paladar e celebrar as tradições gastronômicas do nosso país. Experimente fazer essa receita em casa e deixe-se envolver pelo aroma e pelo sabor irresistível do cural de milho verde!
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