Torta Salgada de calabresa

A torta salgada de calabresa é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, que combina o sabor defumado e picante da calabresa com a leveza e a versatilidade da massa de torta. Vamos explorar um pouco sobre a história dessa torta e apresentar uma tabela nutricional aproximada para ela.

História da Torta Salgada de Calabresa

A torta salgada é um prato muito apreciado em diversas culturas ao redor do mundo, e no Brasil não é diferente. Sua história remonta às tradições culinárias trazidas pelos imigrantes europeus, que incorporaram ingredientes locais e adaptaram suas receitas às disponibilidades e preferências regionais.

A calabresa, por sua vez, é um embutido de origem italiana, muito popular na culinária brasileira. Feita a partir da carne suína temperada com especiarias como o alho, a pimenta calabresa e o vinho tinto, ela confere um sabor único e marcante a diversos pratos, incluindo a torta salgada.

Receita Tradicional da Torta Salgada de Calabresa:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, doure a calabresa junto com a cebola, o tomate e o pimentão. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
6. Distribua o recheio de calabresa sobre a massa.
7. Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
9. Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.

Variações e Dicas:

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou queijo.
• Para uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
• Experimente variar os temperos do recheio, adicionando ervas frescas como manjericão, salsa ou orégano.

Tabela Nutricional da Torta Salgada de Calabresa (por porção média):

Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e da preparação.

Conclusão:

A torta salgada de calabresa é uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões, seja como entrada em um almoço de família ou como lanche rápido para o dia a dia. Com sua história de tradição e os valores nutricionais fornecidos, é possível apreciá-la com ainda mais satisfação e consciência. Experimente essa receita em sua cozinha e surpreenda-se com o resultado!

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