O arroz de forno é uma preparação versátil e reconfortante que combina arroz cozido com diversos ingredientes, como queijo, presunto, legumes e ervas, antes de ser assado no forno. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é uma opção deliciosa para acompanhar refeições ou mesmo como prato principal. Vamos explorar um pouco sobre sua história e apresentar uma tabela nutricional aproximada para esta delícia.
História do Arroz de Forno
O arroz é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo e existem inúmeras variações de pratos que o utilizam como ingrediente principal. O arroz de forno, em particular, tem suas raízes na culinária italiana, onde é conhecido como “risoto al forno” ou “risotto al forno”. No entanto, versões semelhantes são encontradas em muitas outras cozinhas tradicionais, cada uma com suas próprias variações de ingredientes e técnicas de preparo. O arroz de forno é valorizado por sua praticidade e versatilidade, sendo uma excelente maneira de aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes disponíveis na despensa.
Tabela Nutricional do Arroz de Forno (por porção média de 200g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 8g |
| Gorduras Totais | 4g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 20mg |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 300mg |
Receita Tradicional de Arroz de Forno:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de presunto picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um refratário com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo mussarela, o presunto, o milho verde, a ervilha e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
- Quebre os ovos em outra tigela e bata ligeiramente. Adicione os ovos batidos à mistura de arroz e misture bem.
- Transfira a mistura para o refratário untado e espalhe uniformemente.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Conclusão:
O arroz de forno é uma opção deliciosa e reconfortante que combina sabores e texturas em uma única preparação. Com sua versatilidade e praticidade, é uma excelente maneira de aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes disponíveis na despensa. Experimente esta receita em casa e desfrute de um prato reconfortante que é perfeito para qualquer ocasião!
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