O bolo pamonha na palha é uma iguaria típica da culinária brasileira, conhecida por sua textura macia e seu sabor inconfundível. Feito com ingredientes tradicionais como milho verde, leite de coco e açúcar, esse bolo é uma verdadeira celebração da cultura e dos sabores do Brasil. Vamos explorar um pouco sobre sua história e apresentar uma tabela nutricional aproximada para essa delícia.
História do Bolo Pamonha na Palha
A pamonha é um prato originário da culinária indígena brasileira, feito a partir do milho verde moído e cozido. Ao longo dos anos, diversas variações desse prato foram criadas, incluindo o bolo pamonha na palha. A palha de milho é utilizada como uma embalagem natural para assar o bolo, conferindo-lhe um aroma característico e um toque rústico.
Tabela Nutricional do Bolo Pamonha na Palha (por porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 4g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 30mg |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 100mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das proporções.
Receita Tradicional de Bolo Pamonha na Palha:
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Palha de milho para embalar
Modo de Preparo:
- Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Passe a massa por uma peneira para retirar as fibras.
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e a massa de milho.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Embrulhe a massa em folhas de palha de milho, formando pequenos pacotes.
- Leve os pacotes para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam firmes e dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
Conclusão:
O bolo pamonha na palha é uma verdadeira representação da riqueza gastronômica do Brasil, combinando sabores tradicionais e técnicas culinárias ancestrais. Com sua textura macia e seu sabor doce e reconfortante, esse bolo é uma excelente opção para compartilhar momentos felizes com amigos e familiares. Experimente esta receita em sua próxima festa junina ou em qualquer ocasião especial e deixe-se encantar por toda a tradição e sabor do bolo pamonha na palha!