O pão de leite caseiro é uma iguaria que remonta a tempos antigos, quando as pessoas começaram a experimentar com ingredientes básicos para criar alimentos simples e reconfortantes. Sua história está profundamente enraizada na tradição culinária de muitas culturas ao redor do mundo, e sua popularidade permanece até os dias de hoje devido ao seu sabor delicado e textura macia.
História do Pão de Leite Caseiro
O pão é um alimento básico que tem sido parte da dieta humana por milhares de anos. A adição de leite à receita de pão não apenas acrescenta umidade e maciez, mas também confere um sabor sutilmente adocicado que é característico do pão de leite.
Tabela Nutricional do Pão de Leite Caseiro (porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 8g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 20mg |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 5g |
| Cálcio | 100mg |
| Ferro | 2mg |
Receita Tradicional de Pão de Leite Caseiro:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento esteja ativado e formem bolhas.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e o restante do açúcar à mistura de fermento.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos de leite do formato desejado (pode ser redondo ou alongado).
- Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para crescer.
- Cubra novamente com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos de leite no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados na parte superior e ao bater na base produzam um som oco.
- Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Conclusão:
O pão de leite caseiro é uma delícia reconfortante que pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento para uma refeição, o pão de leite adiciona um toque especial de sabor e textura a qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e desfrute do prazer de assar pão fresco para sua família e amigos!
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