O pastel de forno é uma variação assada do tradicional pastel de feira brasileiro, conhecido por sua massa crocante e recheios saborosos. Esta versão assada oferece uma alternativa mais saudável e prática, sem perder o sabor característico do pastel. Vamos explorar um pouco sobre a história desse quitute, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.
A História do Pastel
O pastel é um dos alimentos mais populares e apreciados em todo o Brasil. Sua origem remonta à China antiga, onde era conhecido como “jiaozi” e era feito com massa de farinha de trigo e diversos recheios, geralmente à base de carne ou legumes.
No Brasil, o pastel chegou por meio dos imigrantes japoneses e chineses no início do século XX, e rapidamente se tornou uma iguaria apreciada em todo o país. Os pastéis de feira, fritos em óleo quente e recheados com uma variedade de ingredientes como carne moída, queijo, frango, palmito e outros, tornaram-se um lanche popular em feiras livres, quiosques e barracas de rua.
Tabela Nutricional do Pastel de Forno (porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 4g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 25mg |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 300mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Como Fazer Pastel de Forno
Ingredientes:
- Massa para pastel (pode ser comprada pronta)
- Recheio de sua preferência (carne moída, queijo, frango desfiado, etc.)
- Ovo batido (opcional, para pincelar)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa para pastel em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Corte a massa em discos do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Se desejar, pincele a superfície dos pastéis com ovo batido para obter um acabamento dourado.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Conclusão
O pastel de forno é uma opção deliciosa e mais saudável em comparação com o pastel frito tradicional, mantendo todo o sabor e a textura crocante que tornam esse quitute tão adorado. Experimente fazer seus próprios pastéis de forno em casa, utilizando seus recheios favoritos, e desfrute de um lanche ou acompanhamento irresistível para compartilhar com a família e os amigos
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