O pudim de padaria é uma sobremesa clássica e reconfortante encontrada em muitas padarias brasileiras. Com sua textura cremosa e sabor irresistível de caramelo, esse doce é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas em todo o país. Vamos explorar um pouco sobre a história por trás do pudim de padaria e aprender como prepará-lo em casa, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.
História do Pudim de Padaria
A história do pudim remonta a séculos atrás, quando versões primitivas desse doce eram consumidas em diferentes culturas ao redor do mundo. No Brasil, o pudim ganhou popularidade durante o período colonial, quando os ingredientes básicos como leite, ovos e açúcar eram facilmente disponíveis.
A versão de pudim de padaria, especificamente, tornou-se uma presença constante nas vitrines das padarias brasileiras ao longo dos anos. Com sua simplicidade na preparação e seu sabor delicioso, essa sobremesa conquistou o coração de muitos brasileiros, tornando-se um clássico da culinária nacional.
Receita de Pudim de Padaria
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Calda de caramelo (pode ser feita com açúcar e água)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda de caramelo, derretendo o açúcar em uma panela em fogo baixo até que esteja dourado e líquido. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe uniformemente pelo fundo.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com a calda de caramelo.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e verifique se o pudim está firme. Se estiver, retire do forno e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
- Sirva gelado e aproveite!
Tabela Nutricional do Pudim de Padaria (porção média, aproximadamente 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 42g |
| Proteínas | 7g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Açúcares | 40g |
| Sódio | 150mg |
Conclusão
O pudim de padaria é mais do que uma simples sobremesa; é uma parte importante da cultura gastronômica brasileira. Com sua história rica e seu sabor inconfundível, essa delícia continua a ser apreciada por gerações em todo o país. Ao seguir esta receita simples e preparar seu próprio pudim de padaria em casa, você pode saborear toda a tradição e o prazer que essa sobremesa clássica tem a oferecer. Então, delicie-se com cada colherada e deixe-se levar pela doçura e pela nostalgia do pudim de padaria!
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