Filé de Peixe Cremoso gratinado

O filé de peixe cremoso gratinado é uma receita que une a leveza e o sabor delicado dos filés de peixe com a cremosidade irresistível de um molho gratinado. Com suas origens na culinária internacional, essa iguaria é uma verdadeira festa para os amantes de frutos do mar e uma opção sofisticada para uma refeição especial. Vamos explorar um pouco sobre a história por trás do filé de peixe cremoso gratinado e aprender como prepará-lo em casa, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.

História do Filé de Peixe Cremoso Gratinado

A combinação de peixe com molho cremoso gratinado tem suas raízes na culinária francesa, onde pratos gratinados são apreciados há séculos. A técnica de gratinar, que envolve cobrir um prato com uma camada de queijo ou pão ralado e dourá-lo no forno, adiciona uma textura crocante e um sabor extra aos pratos, tornando-os ainda mais irresistíveis.

Ao longo do tempo, essa técnica foi adaptada em diferentes partes do mundo, incluindo o Brasil, onde os ingredientes locais foram incorporados para criar versões únicas e deliciosas de pratos gratinados. O filé de peixe cremoso gratinado é um exemplo perfeito dessa adaptação, combinando filés de peixe frescos com um molho cremoso e queijo gratinado para uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.

Hoje em dia, o filé de peixe cremoso gratinado é uma escolha popular em restaurantes sofisticados e também pode ser preparado facilmente em casa para uma refeição especial com amigos e familiares.

Receita de Filé de Peixe Cremoso Gratinado

Ingredientes:

• 4 filés de peixe (tilápia, linguado, pescada, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
4. Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem até formar uma pasta.
5. Lentamente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
6. Cozinhe o molho em fogo médio-baixo até engrossar, mexendo sempre.
7. Retire o molho do fogo e acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e metade da mussarela ralada. Mexa até que o queijo esteja derretido e o molho esteja cremoso.
8. Em uma assadeira untada, disponha os filés de peixe e cubra-os com o molho cremoso.
9. Polvilhe o restante da mussarela ralada sobre os filés de peixe.
10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o queijo gratinado esteja dourado.
11. Retire do forno e sirva o filé de peixe cremoso gratinado decorado com salsinha picada.

Tabela Nutricional do Filé de Peixe Cremoso Gratinado (por porção, aproximadamente 200g):

Conclusão

O filé de peixe é uma escolha deliciosa para uma refeição especial, combinando a frescura do peixe com a cremosidade do molho gratinado. Com sua história de sabor e sua versatilidade na cozinha, essa receita é uma excelente opção para impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição reconfortante em casa. Ao seguir esta receita simples e preparar seu próprio filé de peixe , você pode saborear todo o prazer de uma verdadeira iguaria gastronômica. Experimente e deixe-se encantar pelo sabor maravilhoso do filé de peixe!