O pudim de leite sem banho-maria é uma versão simplificada de uma das sobremesas mais amadas e reconfortantes da culinária brasileira. Com suas origens nas cozinhas caseiras de todo o país, essa iguaria é uma verdadeira celebração do sabor suave e da textura sedosa do pudim, sem a necessidade de usar técnicas complicadas. Vamos explorar um pouco sobre a história por trás do pudim de leite sem banho-maria e aprender como prepará-lo em casa, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.
História do Pudim de Leite sem Banho-Maria
O pudim de leite é uma sobremesa tradicional que tem suas raízes na culinária portuguesa, tendo sido introduzido no Brasil durante o período colonial. Com o passar dos anos, o pudim de leite tornou-se uma sobremesa querida em todo o país, com cada região desenvolvendo suas próprias variações e técnicas de preparo.
A versão sem banho-maria do pudim de leite surgiu como uma alternativa mais prática e rápida de preparar essa sobremesa clássica. Enquanto a versão tradicional é cozida lentamente em um banho-maria no fogão, a versão sem banho-maria simplifica o processo, permitindo que o pudim seja assado diretamente no forno, resultando em economia de tempo e esforço sem comprometer o sabor ou a textura.
Hoje em dia, o pudim de leite sem banho-maria é uma escolha popular em restaurantes, padarias e reuniões familiares, proporcionando um toque de conforto e nostalgia a quem o saboreia.
Receita de Pudim de Leite sem Banho-Maria
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda de caramelo (pronta ou caseira)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma forma de pudim, despeje a calda de caramelo no fundo, cobrindo toda a superfície.
- Despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse em banho-maria no forno por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Tabela Nutricional do Pudim de Leite (por porção, aproximadamente 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 8g |
| Gorduras Totais | 6g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Açúcares | 38g |
| Sódio | 100mg |
Conclusão
O pudim de leite é uma sobremesa clássica que evoca memórias de conforto e aconchego. Com sua história de sabor e sua simplicidade na preparação, essa receita é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa com amigos. Ao seguir esta receita simples e preparar seu próprio pudim de leite, você pode saborear todo o prazer de uma sobremesa tradicional, com o mínimo de esforço e o máximo de sabor. Aproveite cada colherada e permita-se ser transportado para um mundo de doçura e indulgência!
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