O bolinho de batata recheado com carne moída tem origens humildes nas cozinhas brasileiras, onde era preparado como uma maneira de aproveitar os ingredientes disponíveis. Sua receita foi transmitida ao longo das gerações, tornando-se parte integrante das tradições culinárias de muitas famílias.
Embora a origem exata do bolinho de batata recheado com carne moída seja incerta, sua presença nas mesas brasileiras é inegável. Ele é frequentemente associado a momentos especiais, como festas juninas, encontros familiares e refeições caseiras reconfortantes. A preparação desse bolinho muitas vezes envolve a participação de várias gerações, criando laços afetivos e memórias duradouras.
Receita de Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída
Ingredientes:
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até ficar completamente dourada.
- Acrescente o tomate e o pimentão picados à carne refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Retire do fogo e adicione a salsinha picada. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas e amassadas com sal a gosto até formar uma massa homogênea.
- Pegue porções da massa de batata, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro.
- Feche a massa de batata em formato de bolinha, cobrindo completamente o recheio.
- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos de batata recheados em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de batata recheados quentes e aproveite!
Tabela Nutricional do Bolinho de Batata Recheado com Carne Moída (por unidade, aproximadamente 50g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 100 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 4g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 1g |
| Sódio | 150mg |
Conclusão
O bolinho de batata recheado com carne moída é uma delícia brasileira que combina o sabor suave da batata com o recheio rico e saboroso de carne moída. Com sua história rica e sua presença nas mesas brasileiras, esse bolinho é uma verdadeira manifestação do amor pela comida caseira e reconfortante. Ao seguir esta receita simples e deliciosa, você pode preparar seus próprios bolinhos de batata recheados com carne moída em casa e compartilhar momentos especiais com seus entes queridos. Experimente e deixe-se encantar pelo sabor autêntico desse clássico da culinária brasileira!
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