A pamonha doce é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua textura macia e seu sabor adocicado. Com suas raízes na cultura indígena e africana, a pamonha doce é uma verdadeira expressão da riqueza gastronômica do Brasil. Vamos explorar um pouco sobre a história por trás da pamonha doce e aprender como prepará-la em casa, juntamente com uma tabela nutricional para fornecer informações sobre seus valores nutricionais.
História da Pamonha Doce
A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, originário da cultura indígena e africana. Sua receita tradicional consiste em uma massa feita de milho verde ralado, envolta em folhas de milho e cozida em água fervente.
A versão doce da pamonha surgiu como uma variação da receita original, acrescentando ingredientes como açúcar, leite de coco e canela para criar um sabor mais adocicado e reconfortante. Essa versão doce da pamonha tornou-se popular em festas juninas e é apreciada em todo o país como uma sobremesa tradicional.
Hoje em dia, a pamonha doce é vendida em barracas de rua, padarias e supermercados durante todo o ano, mas é especialmente apreciada durante o período das festas juninas, quando as tradições culinárias brasileiras são celebradas em todo o país.
Receita de Pamonha Doce
Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
- Palha de milho para embrulhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o açúcar, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Se preferir, embrulhe a pamonha em palha de milho antes de servir.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir, se desejar.
Tabela Nutricional da Pamonha Doce (por porção, aproximadamente 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 40g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 5g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 50mg |
Conclusão
A pamonha doce é uma sobremesa tradicional brasileira, apreciada por sua textura macia e sabor adocicado. Com suas raízes na cultura indígena e africana, esse prato é uma verdadeira expressão da diversidade gastronômica do Brasil. Ao seguir esta receita simples e preparar sua própria pamonha em casa, você pode desfrutar de um verdadeiro deleite brasileiro, repleto de história e sabor. Experimente e deixe-se encantar pela delícia da pamonha!
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