O pudim de maisena é uma sobremesa tradicionalmente apreciada em muitos lares ao redor do mundo, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. Esta iguaria, que pode variar de acordo com a cultura e os ingredientes disponíveis, tem uma história fascinante que remonta a séculos atrás. Vamos explorar um pouco mais sobre a história por trás do pudim de maisena, aprender como prepará-lo e apresentar uma tabela nutricional para fornecer informações úteis.
História do Pudim de Maisena
A maisena, um tipo de amido de milho, foi criada pelo químico americano Thomas Kingsford em 1840 como uma alternativa ao amido de trigo. Desde então, a maisena tornou-se um ingrediente popular na culinária devido à sua capacidade de espessar e dar textura a sobremesas e molhos.
O pudim de maisena, feito com leite, açúcar, maisena e ovos, tem raízes profundas na tradição culinária europeia. No entanto, versões semelhantes de pudim à base de amido eram apreciadas em muitas culturas antigas, incluindo os romanos e os árabes. Com o tempo, o pudim de maisena tornou-se uma sobremesa querida em todo o mundo, adaptada e aprimorada com ingredientes locais e técnicas culinárias únicas.
Receita de Pudim de Maisena
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de maisena
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Caramelo líquido (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
- Enquanto o leite está aquecendo, em outra tigela, misture o açúcar, a maisena e os ovos até ficar homogêneo.
- Quando o leite ferver, retire do fogo e despeje aos poucos sobre a mistura de ovos, açúcar e maisena, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
- Retorne a mistura à panela e leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
- Se desejar, despeje o caramelo líquido em uma forma para pudim e, em seguida, despeje a mistura de pudim por cima.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
- Desenforme o pudim sobre um prato e sirva gelado.
Tabela Nutricional do Pudim de Maisena (por porção de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 4g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 0g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 50mg |
Conclusão
O pudim de maisena é uma sobremesa clássica que continua a encantar pessoas de todas as idades. Com sua textura cremosa e sabor delicado, é uma maneira deliciosa de finalizar uma refeição ou simplesmente satisfazer um desejo por algo doce. Ao seguir esta receita simples e tradicional, você pode preparar um pudim de maisena caseiro que certamente será apreciado por todos à mesa.
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