O Kibe de forno é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio, com raízes profundas na cultura e na gastronomia da região. Esta iguaria, feita principalmente de trigo bulgur (ou triguilho) e carne moída, é apreciada em todo o mundo por seu sabor rico e textura única. Uma versão popular deste prato é o Kibe de forno de forno, que oferece uma alternativa mais saudável e prática ao Kibe de forno frito tradicional. Vamos explorar um pouco mais sobre a história por trás do kibe, aprender como prepará-lo no forno e apresentar uma tabela nutricional para fornecer informações úteis.
História do Kibe de forno
O kibe tem suas origens na culinária do Oriente Médio, onde é considerado um prato básico e versátil. Sua história remonta a milhares de anos, com registros históricos que datam de civilizações antigas como os sumérios e os assírios.
Receita de Kibe de Forno
Ingredientes:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (preferencialmente carne de cordeiro, mas carne bovina ou de frango também podem ser usadas)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para regar
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
- Escorra bem o trigo e esprema para retirar o excesso de água.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã picada, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o trigo escorrido à mistura de carne e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma forma untada com azeite, espalhe a mistura de kibe uniformemente.
- Regue a superfície do kibe com um pouco mais de azeite.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em pedaços e servir.
- Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
Tabela Nutricional do Kibe de Forno (por porção de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 10g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 1g |
| Sódio | 300mg |
Conclusão
O kibe de forno é uma maneira deliciosa e saudável de apreciar este prato clássico da culinária do Oriente Médio. Com sua combinação única de trigo e carne temperada, este prato oferece um sabor rico e reconfortante em cada mordida.
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